TRONQUITOS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 4 personas:

6 cucharadas de harina
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 clara de huevo
1 cucharada de levadura

Relleno:

200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glass
1 pizca de vainilla
1 pizca de sal

Glaseado:

200 gr. de chocolate sin leche
1 cucharada de mantequilla


Mezclamos la harina, levadura, sal y vainilla y lo reservamos.
En un bol montamos las claras a punto de nieve (fuerte), después añadimos las yemas, la harina y la levadura.
Forramos una placa de horno con papel pintado con mantequilla y repartiremos la preparación anterior.Horneamos durante 35 minutos sin dejar que se dore.
Preparamos el relleno montando las claras, mezclaremos con el chocolate que abremos fundido al baño maria previamente. Luego colocamos el bizcocho sobre un paño húmedo, repartimos el relleno, enrrollamos y lo cortamos a porciones.
Finalmente bañaremos los tronquitos en chocolate fundido. Dejamos enfriar.


Sugerencia:
Podemos presentarlos sobre una base de helado de nata, o bien adornados con un poco de nata de espray y una cereza en almibar.