PESCADITO DE ATUN

Ingredientes para 4 personas:

3 huevos
1 kg. de patatas o un paquete de puré de patatas preparado en escamas
1 lata de atún
1 pimiento morrón
1 bol de mayonesa
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa o pimiento
sal
25 gr. de mantequilla
1/2 l. de leche


Lavaremos las patatas y las herviremos en agua con sal, una vez cocidas dejamos que se enfríen, las pelamos y las pasamos por el pasa purés junto con la sal la leche y la mantequilla derretida previamente.
Añadiremos el atún al puré obtenido, los pimientos y los 3 huevos duros picadillos, por último le añadimos dos cucharadas de mayonesa.
Con la ayuda de un molde o una espátula le daremos la forma deseada en este caso la de un pez.
Por último cubriremos todo con la mayonesa restante y adornaremos con tiras de pimiento y discos de aceitunas rellenas.