Sacapuntas para decorar con hortalizas

Tan facil como sacarle punta a un lapiz.
Con este sacapuntas de hortalizas podras decorar todos tus platos con bonitas formas de flor.
Hacer tirabuzones de zanahoria o pepino, una divertida forma de decorar tus recetas.

PASTEL DE CARNE

Mi pequeño ayudante y yo realizamos este estupendo pastel de carne, realmente lo pasamos muy bien haciéndolo, a toda la familia le encanto y hemos pensado que el próximo que hagamos lo rellenaremos de otras cosas como queso o taquitos variados de embutido.
Ahora os dejare la receta por si queréis hacerlo.

Ingredientes:
250 gr. de carne picada de ternera
250 gr. de carne picada de cerdo
100 gr. de tocino ahumado (beicon)
1 sobre de queso rallado
2 ó 3 huevos duros
1 cebolla
1 huevo
Perejil, pan rallado y sal


Mezclamos las carnes picadas, el tocino cortado en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso y el huevo batido, a continuación sazonamos la mezcla.
Ponemos sobre el mármol de la cocina que habremos enharinado la masa la extendemos y colocamos sobre ella los huevos duros que habremos pelado anteriormente, después lo enrollamos como un brazo de gitano (te puedes ayudar con film transparente).
Después lo untamos con aceite y lo pasamos por pan rallado.
Lo colocamos en una bandeja de horno untada en aceite y lo dejamos cocer a horno fuerte durante unos 30 minutos.

Este plato se puede servir tanto caliente como frío

Pulpito para salsichas

He dado con este utensilio que hara las delicias de los mas pequeños de la casa.
Es un aparato que sirve para hacer las salsichas con la forma de un gracioso pulpito.
El sistema es sencillo, se coloca la salsicha en el interior del chisme amarillo que aparece en la foto, luego se sobrepone el chisme en forma de pulpo y cuando extraes la salsicha esta sale cortada con la forma de pulpo.Supongo que quien no pueda conseguir este aparato también puede hacer los cortes con un chuchillo y el efecto resultaria igual o parecido.
Para los ojos basta con pinchar con un palillo o también puedes hacerlos con ketchup o mahonesa.
Estos simpaticos pulpitos se pueden acompañar de un puré de patatas o algunas verduritas.

TRONQUITOS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 4 personas:

6 cucharadas de harina
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 clara de huevo
1 cucharada de levadura

Relleno:

200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glass
1 pizca de vainilla
1 pizca de sal

Glaseado:

200 gr. de chocolate sin leche
1 cucharada de mantequilla


Mezclamos la harina, levadura, sal y vainilla y lo reservamos.
En un bol montamos las claras a punto de nieve (fuerte), después añadimos las yemas, la harina y la levadura.
Forramos una placa de horno con papel pintado con mantequilla y repartiremos la preparación anterior.Horneamos durante 35 minutos sin dejar que se dore.
Preparamos el relleno montando las claras, mezclaremos con el chocolate que abremos fundido al baño maria previamente. Luego colocamos el bizcocho sobre un paño húmedo, repartimos el relleno, enrrollamos y lo cortamos a porciones.
Finalmente bañaremos los tronquitos en chocolate fundido. Dejamos enfriar.


Sugerencia:
Podemos presentarlos sobre una base de helado de nata, o bien adornados con un poco de nata de espray y una cereza en almibar.

TOMATES RELLENOS DE CHAMPIÑON CRUDO CON CREMA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 tomates grandes
250 gr. de champiñones
2 cucharadas soperas de crema de leche líquida
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharada sopera de cebolleta picada
4 hojas de lechuga
Sal, pimienta molida y queso rallado


Cortaremos los tomates por arriba un circulo , a continuación los vaciaremos, dejaremos que suelten toda el agua.
Sacamos el tronco a los champiñones, los lavamos con agua fría y un chorrito de limón.
A continuación los cortamos a laminas y los mezclamos con el vinagre, crema, cebolleta, sal y la pimienta.
Cortamos la lechuga en tiras o juliana,cubrimos la fuente donde se vaya a servir.
Rellenamos los tomates con la mezcla conseguida anteriormente, y los colocamos sobre la lechuga.Por último los espolvoreamos con el queso rallado y lo dejamos en la nevera para que se enfríe.


Plato muy refrescante y con poca dificultad, acompañante estupendo de carnes a la brasa.

ESTOFADO DE CARNE A LA ITALIANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

800 gr. de carne de cerdo cortada a tacos
100 gr. de tocino con hebra
4 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de manteca de cerdo
2 cucharadas de aceite
1 vaso de vino tinto
orégano seco, pimienta negra en polvo y sal


En una cazuela de barro, con el aceite y la manteca doraremos el tocino cortado a trocitos, añadimos los ajos y la cebolla cortado todo muy fino, una vez estén dorados los salpimentamos y espolvoreamos con el orégano.
Añadimos la carne de cerdo y la doramos y después el vaso de vino, lo dejamos cocer hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
Agregamos el tomate frito y agua hasta que cubra la carne.Cocer a fuego suave, hasta que la salsa espese.
En el momento de servirlo poner una o dos cucharadas mas de vino y removerlo.

Sugerencia:
Acompañar con espaguettis hervidos o patatas hervidas al vapor y salteadas con margarina.


Espero que disfruteis mucho de este plato, la elaboración es muy sencilla y es un plato económico y que además puedes congelar.

PESCADITO DE ATUN

Ingredientes para 4 personas:

3 huevos
1 kg. de patatas o un paquete de puré de patatas preparado en escamas
1 lata de atún
1 pimiento morrón
1 bol de mayonesa
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa o pimiento
sal
25 gr. de mantequilla
1/2 l. de leche


Lavaremos las patatas y las herviremos en agua con sal, una vez cocidas dejamos que se enfríen, las pelamos y las pasamos por el pasa purés junto con la sal la leche y la mantequilla derretida previamente.
Añadiremos el atún al puré obtenido, los pimientos y los 3 huevos duros picadillos, por último le añadimos dos cucharadas de mayonesa.
Con la ayuda de un molde o una espátula le daremos la forma deseada en este caso la de un pez.
Por último cubriremos todo con la mayonesa restante y adornaremos con tiras de pimiento y discos de aceitunas rellenas.